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第2题
胆固醇在人体内与蛋白质结合组成脂蛋白。（)
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第3题
人体内碳水化物供给充足时，可节约体内蛋白质的消耗并促进脂肪的氧化。（）
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第4题
下列有关基础代谢率的叙述，错误的是（)。
A.雄性动物的基础代谢率比雌性动物高
B.幼畜的基础代谢率比成年的高
C.老龄动物的基础代谢率低
D.体重相同的动物基础代谢率接近
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第5题
类固醇激素在人体内合成时均以下哪项为主要原料（)。
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第6题
体成分是指_________占整个体重的百分比，通常以体质百分数（BF%)来表示。
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第8题
牛奶营养成分表中蛋白质的营养素参考值是5%，表示100克牛奶里面含的蛋白质占所有营养成分的5%。（)
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第9题
蛋白质是构成细胞的主要成分，占细胞内固体成分的（)以上。
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第10题
正常成年男子的血铅含量系偏态分布资料，对数变换后的呈正态分布。欲描述血铅的平均水平宜用（)。
A.原始数据的算数均数
B.原始数据的几何均数
C.原始数据的中位数
D.原始数据的标准差
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第11题
中国营养协会建议膳食蛋白质的参考摄入量占总能量摄入量的11%-15%。（)
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