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[判断题]

玉米笋又名珍珠笋，色泽淡黄，细嫩鲜香，味清淡微甜（）

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第1题

焖制菜肴具有（)的特点。

A.汁浓、味厚、馥郁、肉料软滑、芡汁稍宽

B.仡滑，有汁，味浓郁

C.色泽红亮，肉料捻滑，滋味香浓

D.清爽，干香，芡略稠，色泽偏深

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第2题

土笋冻是闽南的特色小吃，尤以（)的土笋冻最为出名。

A.惠安

B.南安

C.安海

D.安溪

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第3题

莴笋，又称莴苣、青笋等，以秋末春初生产为佳。（)

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第4题

纵观当今世界保险市笋，除少数发展中国家外，大多数保险市场都属于（）。A.完全垄断型保险市场B.垄断

纵观当今世界保险市笋，除少数发展中国家外，大多数保险市场都属于（）。

A.完全垄断型保险市场

B.垄断和竞争并存型保险市场

C.完全竞争型保险市场

D.完全自由型保险市场

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第5题

纵观当今世界保险市笋，除少数发展中国家外，大多数保险市场都属于（）。

A.完全垄断型保险市场

B.垄断和竞争并存型保险市场

C.完全竞争型保险市场

D.完全自由型保险市场

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第6题

纵观当今世界保险市笋，除少数发展中国家外，大多数保险市场都属于（）。

A.完全垄断型保险市场

B.垄断和竞争并存型保险市场

C.完全竞争型保险市场

D.完全自由型保险市场

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第7题

工夫红茶要求鲜叶细嫩、匀净、新鲜。采摘标准以芽为主。

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第8题

鱼肚以干净、无血筋，明亮，（)，干燥、无虫蛀者为好。

A.色白、半透明

B.色淡黄、片大整齐

C.乳白、有光泽

D.色泽透明清亮

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第9题

（)具有性成熟早、繁殖力高、早熟易肥、屠宰率高、皮薄骨细、肉质细嫩、肥瘦比例恰当、瘦中夹肥、五花明显、适于腌制优质火腿等优点。

A.太湖猪

B.民猪

C.金华猪

D.荣昌猪

E.香猪

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第10题

根茎上具多数茎痕，主根上部有横纹，断面淡黄，白色，显粉性，皮部有黄棕色点状树脂道散布，味微苦甘。此药材是（）

A.三七

B.人参

C.防风

D.前胡

E.当归

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第11题

高档绿茶鲜叶原料较嫩匀，其色泽鲜活、翠绿光润、均匀一致。（)

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