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[判断题]

苜蓿中含有皂苷及酚类化合物等毒害成分,其中以皂苷对适口性及生长影响最大。()

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第1题
三七中加热容易被破坏的止血成分是()

A.人参二醇皂苷

B.三七氨酸

C.人参炔三醇

D.山柰酚

E.维生素C

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第2题
三七、人参、西洋参三者均含的主要活性成分是()

A.三七皂苷

B.五环三萜的齐墩果烷系皂苷

C.四环三萜的达玛脂烷系皂苷

D.假人参皂苷

E.黄酮苷

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第3题
以下关于塑料袋盛热食的危害说法错误的是()

A.塑料袋添加的颜料遇到油时会被溶出,这些颜料主要是有一定致癌性的偶氮类化合物,对人体产生毒害作用

B.塑料袋中含有塑化剂,它可以让塑料的柔韧性变得更好,但危害不容小觑

C.塑化剂在油性环境或者加热情况下,迁移到食物中

D.使用白色无味或专业、有安全生产标志的食品级塑料袋,遇到热油或高温,不会析出塑化剂

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第4题
牛黄的主要化学成分包括()

A.胆红素

B.胆酸类

C.氨基酸及酸性肽类

D.皂苷类

E.挥发油

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第5题
关于卷烟烟气粒相物的成分,下列说法正确的是()。

A.有机酸和酚是烟气粒相物中的酸性成分

B.羰基化合物是形成烟气香味、香气的重要成分

C.酰胺、酰亚胺及腈类物质是烟气粒相物碱性部分的重要组分

D.稠环芳烃、亚硝胺等则是烟气中的主要有害成分

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第6题
药材纤维性强,气微,味微甜,主含黄豆苷、黄豆苷元等黄酮类成分。此药材是()

A.甘草

B.葛根

C.黄芪

D.粉葛

E.山豆根

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第7题
附子、黄连主要成分均为()

A.皂苷

B.生物碱

C.香豆素

D.黄酮

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第8题
甾体皂苷C25构型为D型,则:()。

A.25L

B.25S

C.25β

D.Iso

E.Neo

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第9题
厚朴药材表面白色结晶为厚朴酚及和厚朴酚的结晶。()
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第10题
木质素主要存在于木质化植物的细胞壁中,其化学结构是()结构单元组成的复杂多酚类高分子化合物。

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第11题
燃气按燃烧反应计量方程式完全燃烧后的烟气中含有CO、N₂、H₂O等。()
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