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[多选题]

某日,酒吧经理在检查当日晚班的酒水盘点表时发现,马爹利白兰地的酒吧期末盘存数量和实际存货数量不符合,存在短缺现象。 如果你是这位经理,应该从哪几个方面进行检查核对?请从下列选项中选出你认为正确的做法 ()。

A.首先核对当日盘存表上期初盘存、 领进数、 销售数、 期末盘存数计算有没有错误

B. 重新统计当日销售数量,与盘存表上销售数量进行核对,检查有没有错误

C. 检查酒吧该酒品实际存货数量,与盘存表上期末存货核对有没有错误

D. 根据上述检查,确认是否真正短缺。 如果确实存在短缺,再追究当班员工责任

E. 召开酒吧全体员工会议,强调酒吧管理制度,对当班员工进行处罚

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第1题
根据()需要设置酒吧酒水常备量,是酒吧管理的一个组成部分。

A.库存

B.经理

C.存货地点

D.营业

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第2题
客房小酒吧服务的操作程序包括()。

A.酒水供应与推销

B.走客房酒水检查

C.直接收款

D.住客房酒水检查与补充

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第3题
酒吧调酒师的岗位职责是按照酒吧领班的安排,在指定岗位调制各种饮料并保证()有充足的酒水供应。

A.前厅

B.酒吧

C.餐厅

D.客房

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第4题
()是酒吧的调酒用具之一。

A.量杯

B.酒水

C.酒杯

D.贮藏柜

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第5题
调酒师就是在酒吧和餐厅中从事调制酒水和销售酒水的人。()
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第6题
开放型酒会酒吧的服务方式是()。

A.不用调酒师服务的酒吧

B.自助式酒吧

C.点单对客人开放,账总付

D.客人自带酒水由调酒师服务

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第7题
各服务处每个月的最后一天要对各TCL空调商返机维修网点的机器进行盘点,盘点表由网点盖章、服务经理签字扫描后回传到总部商返管理。()
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第8题
酒吧服务流程为:迎宾问候→领位服务→为客点单→酒水推销→()→写单结账→送酒服务→中途服务→二次促销→调节气氛→送客服务。

A.核对酒单

B.核对数量

C.复述酒单

D.告知价格

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第9题
我国保险实践中普遍推行的“起保制”,指保险合同的生效时间是在()。

A.合同成立的当日12时或约定未来某日的12时

B.合同成立的次日12时或约定未来某日的12时

C.合同成立的次日零时或约定未来某日的零时

D.合同成立的当日零时或约定未来某日的零时

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第10题
下列选项中()不属于酒水提货单的内容。

A.酒水的编号

B.货品的数量

C.货品的质量

D.经理的签字

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第11题
柜面经理张三在日终签退前,应如何处理当日自己的纸质凭证:_____。
A、张三日终签退前检查系统影像、纸质凭证资料是否完整

B、张三核对无误后,按照BoEing凭证及附件、集中作业平台凭证、其他系统凭证的顺序整理,各类凭证按照编号由小到大的顺序放置,整理完毕后交内勤行长

C、张三将未经整理的凭证直接交内勤行长

D、张三对本人凭证的真实性、完整性负责

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