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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食品样品无机化处理主要用于食品中无机元素测定，又称为（)。

A.无机物破坏法

B.有机物破坏法

C.干法灰化

D.湿法消化

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第1题

矿物质来源中，来源于成煤植物体内所含的无机元素的是（)。

A.外来矿物质

B.原生矿物质

C.次生矿物质

D.都不是

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第2题

微生物的营养类型可分为()、()、()化能无机自养型和()。微生物类型的可变性有利于()。

微生物的营养类型可分为（)、（)、（)化能无机自养型和（)。微生物类型的可变性有利于（)。

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第3题

无机胶凝物质堵漏法一般用于漏失较轻的堵漏。（)

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第4题

食用菌所需要的主要氮源是（)

A.无机氮

B.尿素

C.有机氮

D.速效氮

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第5题

《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品处理区内应设专用于拖把等清洁工具的清洗水池，其位置应不会污染食品及其加工操作过程。（)

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第6题

煤中无机硫都是不可燃硫。（)

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第7题

机械行业中目前使用最多的润滑脂是（)。

A.无机脂

B.有机脂

C.钙基脂

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第8题

一旦接到有新冠病毒核酸检测阳性样品的通知，冷链食品生产经营者应当迅速启动本单位应急预案，根据当地要求在专业人员指导下，及时对相关物品和环境采取应急处置。对相关物品临时封存、无害化处理，对工作区域进行消毒处理，对可能接触人员及时开展核酸检测和健康筛查等措施。物品在未处理前，应当保持冰箱、冰柜、冷库等冷冻冷藏设备正常运行，以防止物品腐败变质及可能的污染物扩散。相关物品处理时避免运输过程溢洒或泄露。参与相关物品清运工作的人员应当做好个人防护()此题为判断题(对，错)。

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第9题

当所需采集的样品是中毒或疑似中毒的食品时应遵循如下哪种基本原则？（)

A.代表性原则

B.典型性原则

C.适时性原则

D.适量性原则

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第10题

致癌试验中如果未观察到有害作用的剂量≤人的可能摄入量的____倍，刚放弃用于食品。

A.50

B.100

C.300

D.500

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第11题

在食品工厂设计中为什么要对污水处理后才能排放？如何对污水进行有效的控制和处理？

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