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[判断题]

餐饮服务单位的废弃物容器应配有盖子并采用脚踏式。()

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第1题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,废弃物容器应配有盖子,以坚固及不透水的材料制造,内壁应光滑以便于清洗。()
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第2题
废弃物存放容器应配有盖子,防止()、不良气味或污水溢出,防止污染食品、水源、地面、食品接触面(包括接触食品的工作台面、工具、容器、包装材料等)

A.有害生物侵入

B.回收

C.误食

D.盗窃

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第3题
在盛过可燃物品及可能产生可燃气体的容器内部或外部进行明火作业时,应先打开盖子,用热碱水等冲洗干净后方可进行。()
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第4题
食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查时,应当对下列内容进行重点检查:()

A.餐饮服务食品经营许可情况

B.从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况

C.餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况

D.餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况

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第5题
烩制的过程中容器要打开盖子,让水分蒸发掉。()
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第6题
下列做法中错误的是()。
下列做法中错误的是()。

A.某营业机构,运营主管保管汇票专用章,柜员A保管空白银行汇票,不利于提高服务效率

B.经行长批准,某支行金库存放了现金、重要空白凭证、停用的临柜业务印章

C.营业机构掌管业务专用章人员不得配有个人存折

D.柜员休假两天,其掌管的业务办讫章应经运营主管批准并办理交接手续

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第7题
取得()的食品销售经营者、餐饮服务提供者、单位食堂应当配备专职或者兼职食品安全管理人员。

A.《食品经营许可证》

B.《生产加工许可证》

C.《工商营业执照》

D.《食品卫生许可证》

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第8题
利用互联网提供餐饮服务的,()具有实体店铺并依法取得食品经营许可证,按照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动,不得超范围经营

A.应当

B.不需要

C.可以

D.不一定

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第9题
航班延误时,每()向旅客通报一次航班信息,及时告知旅客关于延误取消航班信息及后续安排,并按照标准提供相应的餐饮.住宿和退改签服务

A.15分钟

B.30分钟

C.45分钟

D.60分钟

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第10题
在生产建设、日常生活和其他社会活动中产生的废弃物应集中收集,并集中处理。()
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第11题
下列食品不应当作为食品安全抽样检验工作计划的重点:()

A.风险程度高以及污染水平呈上升趋势的食品

B.流通范围广、消费量小、消费者投诉举报多的食品

C.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

D.学校和托幼机构食堂以及旅游景区餐饮服务单位、中央厨房、集体用餐配送单位经营的

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