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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

测定酸度时，下列样品制备方法哪种说法不正确（)。

A.固体样品、干鲜果蔬、蜜饯及罐头样品用粉碎机或高速组织捣碎机粉碎，混合均匀

B.调味品及含CO2的饮料、酒类，直接取样

C.咖啡样品，粉碎，加乙醇，放置过夜

D.固体饮料，加水研磨，定容，过滤

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第1题

下列哪种检测蛋白质的方法是依据其色氨酸、酪氨酸含量而测定样品中蛋白质含量的？（)

A.凯氏定氮法

B.紫外光吸收法

C.双缩脲反应

D.Folin酚试剂法

E.茚三酮反应

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第2题

气相色谱法定量时，下列哪些说法错误（)。

A.所有定量方法均要求进样量严格准确

B.其他定量方法测定结果与标准加入法不一致时，以标准加入法为准

C.所有方法均只要求被测组分出峰即可

D.所有方法均需已知定量校正因子

E.峰高和峰面积均可作为定量依据

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第3题

测定食品酸度时，要求所用的水必须为新煮沸后并冷却的蒸馏水，目的是除去其中的氧气。（)

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第4题

一般情况下，风干样品制备时需要通过（)目标准筛。

A.30-40

B.40-60

C.60-80

D.80-100

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第5题

使用金相显微镜测量镀层厚度时，应先制备镀层剖面的金相样品。（)

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第6题

关于食品样品采集后，其保存方法叙述中不正确的是（)。

A.样品应充分烘干后再保存

B.制备好的样品应装入磨口玻璃瓶中

C.有的样品应放在冰箱中保存

D.特殊情况下，可允许加入适量的不影响测定结果的防腐剂

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第7题

分离分析下列试样，分别应选用哪种色谱方法，写出可能用的固定相（具体名称)，检测器或检测方法。请列表答题（方法、固定相、检测器)。（1)无水乙醇中的微量水分的测定;（2)中药中含氯农药的残留量;（3)血药浓度测定（如乙酰水杨酸);（4)合成药物中有机溶剂残留量;（5)中药的鉴别试验（如人参);（6)复方制剂分析（如APC片)。

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第8题

测定土壤有机质时，样品在油浴锅中需煮沸（)分钟。

A.5

B.10

C.15

D.20

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第9题

下列各项中，属于混凝土工程施工内容的是（)。

A.混凝土拌和料的制备

B.混凝土拌和料的养护