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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

直接滴定法测定食品中还原糖含量时,下列哪种澄清剂不适合使用?()

A.中性醋酸铅

B.碱性醋酸铅

C.醋酸锌和亚铁氰化钾

D.CuSO4-NaOH

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第1题
直接滴定法测定食品中总糖测定的物质为原有的还原糖。()
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第2题
直接滴定法测定食品中还原糖稍微过量的还原糖将蓝色的次甲基蓝还原成无色,溶液呈淡黄色而指示滴定终点。()
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第3题
由于铬黑T不能指示EDTA滴定Ba2+,在找不到合适的指示剂时,常用下列何种滴定法测定钡量()。

A.沉淀掩蔽法

B.返滴定法

C.置换滴定法

D.间接滴定法

E.直接滴定法

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第4题
在用蒸馏滴定法测定尿素含量时要加入()防止爆沸。
在用蒸馏滴定法测定尿素含量时要加入()防止爆沸。

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第5题
东南烟区烟叶样品()还原糖含量和糖碱比值较高。

A.中上部烟叶

B.中部烟叶

C.中下部烟叶

D.下部烟叶

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第6题
下列哪组试剂在使用过程中,必须经过加热()。

A.斐林试剂测定可溶性还原糖

B.苏丹Ⅲ或Ⅳ鉴定脂肪

C.双缩脲试剂鉴定蛋白质

D.碘化钾试剂鉴定淀粉

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第7题
关于成熟度与烟叶化学成分的关系,下列说法正确的是()。

A.生理成熟总糖和还原糖含量均较低,总氮和蛋白质含量较高,各种化学成分及其比例不协调,内在品质较差

B.未熟叶烟叶含糖量增高,总氮、蛋白质和烟碱含量属中偏上,各项比值趋于协调

C.工艺成熟烟叶糖含量高,总氮及蛋白质在尚熟基础上又有所减少,而且烟碱含量达到最大值,各比值协调适宜

D.过熟烟叶虽因养分进一步消耗,但内在品质下降不明显

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第8题
目前我国主产区烟叶样品化学成分存在的主要问题是()。

A.中下部烟叶样品还原糖含量总体偏高

B.中下部烟叶样品糖碱比值总体偏高

C.上部烟叶样品氮碱比值相对偏低

D.部分烟叶样品淀粉含量仍然偏高

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第9题
用凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量时,在消化过程中应注意()。

A.称样准确、有代表性

B.在通风柜内进行

C.不要转动凯氏烧瓶

D.一直采用大火消化

E.凯氏烧瓶中放入几颗玻璃珠防暴沸

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第10题
气体容量法测定钢铁中碳含量时瓷舟可以不需预处理直接使用。()
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第11题
黄淮烟草种植区烤烟烟叶()含量相对适宜,淀粉含量较高,钾含量明显偏低。

A.蛋白质

B.总植物碱

C.还原糖

D.总氮

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