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[判断题]

烹饪中的火候就是在烹制菜点过程中所使用的热度(火力)、时间和不同的烹调方式及烹饪原料在质变的过程(指质感标准)。()

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更多“烹饪中的火候就是在烹制菜点过程中所使用的热度(火力)、时间和…”相关的问题
第1题
选用本地特有的烹饪原料,以本地惯用的()方法,制作出符合本地口味的菜肴风味,称为地方?

A.烹调

B.烹制

C.加工

D.调味

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第2题
从公元16世纪以来,厨艺博采众长,最终赢得了“西方烹饪艺术代表”美称的是()

A.德国菜

B.法国菜

C.英国菜

D.俄国菜

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第3题
菜式创新的方式虽然很多,但在很大程度上是______的作用。

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第4题
麻辣味可以在烹饪中单独使用。()
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第5题
味精在烹饪中的使用一般应注意()。

A.切记在高温下加入,一般在菜肴出锅是加入

B.可以大量使用

C.不宜在碱性或酸性环境中使用

D.B项不正确,A、C项正确

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第6题
售前客服是指在产品销售前阶段,即产品相关信息获取、产品选择和产品试用等过程中所提供的服务,既有企业主动提供的服务,也有潜在客户要求的服务。()
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第7题
团体保险费率厘定过程中所使用的生命表应为团体生命表,该表中的死亡率或伤残率通常()个人生命

团体保险费率厘定过程中所使用的生命表应为团体生命表,该表中的死亡率或伤残率通常()个人生命表。

A、低于

B、高于

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第8题
以下属于SPN架构中切片分组层中所使用的技术的是()。

A.FlexE交叉

B.SR

C.高精度时钟

D.FlexE接口

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第9题
教学模式是课堂教学的程序和结构,教学方法是课堂教学中所使用的具体手段;不同的教学模式可以用同样的教学方法,不同的教学方法也可以在同样的教学模式中使用。()
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第10题
根据烘烤温度和时间的不同,一般情况下蛋糕烘烤火候有()。

A.高温短时间法

B.高温长时间法

C.中温中时间法

D.低温短时间法

E.低温长时间法

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第11题
定速巡航并非什么新技术,但在实际使用中往往存在一些误区。下列关于定损巡航的描述中,正确的是()

A.在大幅度减速后欲想恢复到之前设定的车速巡航,可直接按“恢复”键,即可恢复设定车速

B.定速巡航并非真正的定速,在下坡时由于惯性的影响仍有可能会出现超速的现象

C.因为定速巡航功能的“定速”,所以使用定速巡航是省油的好方法

D.ACC系统就是在传统的定损巡航中加入了“定距”的逻辑

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