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[判断题]

食物蛋白质中,按照人体需要及其比例关系相对不足的氨基酸称为限制氨基酸。()

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第1题
在一般食物中,以__________蛋白质的必需氨基酸含量以及比例最接近人体。

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第2题
可以用特定建议值作为有利于人体健康的每日摄入量的食物成分是().。

A.蛋白质

B.维生素C

C.叶黄素

D.钙

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第3题
含丰富蛋白质的食物有()。

A.鱼虾、肉

B.蛋、奶

C.大豆及其制品

D.以上都是

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第4题
营养学家为研究食物中蛋白质含量对婴儿生长的影响,按照食物中蛋白质含量的高低,调查了两组两个
月到三岁婴儿的身高(单位:cm),见下表

(1)分别用两组数据建立蛋白质高、低含量对婴儿身高的回归模型,解释所得结果。

(2)怎样检验蛋白质含量的高低对婴儿的生长有无显著影响?检验结果如何?

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第5题
下列关于胰的生理功能叙述正确的是()。

A.生成和破坏血细胞,贮存血小板,免疫功能,修整细胞

B.促进人体生长发育的生殖和内分泌功能

C.消化蛋白质、糖和脂肪,以及分泌胰岛素

D.食物消化,吸收的主要部位

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第6题
人体所需要的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维七大类,合称“七大营养素”。()
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第7题
有关牛奶不正确的是()。

A.牛奶蛋白质为优质蛋白质

B.牛奶为钙的良好来源

C.牛奶含铁丰富

D.牛奶中含有人体需要的多种维生素

E.以上都不是

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第8题
以下说法中不正确的是?()

A.严格遵循说明书,按照规定使用消毒剂

B.混合使用不同类型的消毒剂,效果更好

C.人体皮肤需要全身消毒,除手部等裸露部位外,衣物覆盖的地方也要消毒到位

D.物品消毒,能用物理方法,尽量不要用化学消毒剂

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第9题
‎判断食物的营养价值需要考虑的因素包括该食物()。
‎判断食物的营养价值需要考虑的因素包括该食物()。

A.口感与价格能否为公众所接受

B.能量与营养素的种类是否齐全

C.是否容易被人体消化、吸收与利用

D.营养素之外特有生理活性物质或功效成分

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第10题
食物中蛋白质的含氮量平均为16%。()
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第11题
现代营养学证明,食物中的氨基酸、脂肪、蛋白质均能为机体提供热量,称为热源质。()
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