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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

膳食纤维的主要来源是（)。

A.豆类

B.全谷物

C.肉类

D.奶制品

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第1题

地中海饮食与中国传统饮食的差异（)。

A.蛋白质摄入量适中，且主要来源是白肉、蛋等，几乎不吃加工肉类

B.动物性食物摄入量少，植物油的摄入比例高

C.膳食纤维含量高

D.以上都是

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第2题

动物性烹饪原料是人体所需（)的重要来源。

A.蛋白质

B.膳食纤维

C.碳水化合物

D.以上都对

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第3题

膳食纤维的有益作用主要包括（)等方面。

A.帮助控制血脂和血糖

B.预防癌症作用

C.清理肠道作用

D.促进矿物质吸收

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第4题

植物性蛋白质的来源是（)。

A.豆类

B.肉类

C.奶类

D.谷类

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第5题

有关老年人的营养需要说法正确的是（)。

A.对能量的需要降低

B.应减少蛋白质的摄入量

C.减少膳食中膳食纤维的摄入

D.维生素的摄入量需减少

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第6题

糖尿病患者肠内营养时哪一项是错的（)

A.增加蛋白、脂肪的供能，减少碳水化合物原则

B.足够的膳食纤维供给能减缓餐后血糖上升

C.碳水化合物供给以果糖和缓释淀粉为主

D.给碳水化合物时可以加用胰岛素

E.膳食纤维也是葡萄糖组成的大分子多糖，糖尿病时不能给膳食纤维

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第7题

下列不属于健康老年人营养需求的是：（)

A.优质蛋白的需要增加

B.脂肪的摄入量需要增加

C.增加膳食纤维的摄入

D.增加钙的摄入

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第8题

膳食纤维根据其水溶性可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。（)

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第9题

果汁饮料的特性是（)。

A.保持原果肉和蔬菜的色泽和风味

B.富含人体必需的膳食纤维

C.完全替代新鲜水果和蔬菜的食用

D.由于富含维生素,所以可预防高血压

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第10题

中国成人膳食纤维的适宜摄入量为（)。

A.15-20g/d

B.25~30g/d

C.30-50g/d

D.50-100g/d

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第11题

鼓励女性每人每天摄入膳食纤维（)

A.35g

B.25g

C.38g

D.28g

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