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[判断题]

对用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营也应当适用《食品安全法》()

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第1题
在中华人民共和国从事下列经营活动,应当遵守《食品安全法》()

A.食品生产与加工,食品销售和餐饮服务

B.食品添加剂的生产经营

C.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备等食品相关产品的的生产经营

D.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品

E.食品的贮存和运输

F.对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理

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第2题
采购的食品原料应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件,采购食品包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂等食品相关产品无需查验产品的合格证明文件。()

此题为判断题(对,错)。

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第3题
食品的生产、经营过程必须符合的卫生要求是()查看解析

A.与有毒、有害场所保持规定的距离

B.销售直接入口食品时,必须使用售货工具

C.饮具、用具用后必须洗净,保持清洁

D.使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害

E.直接入口的食品应当用小包装或者使用无毒、清洁的包装材料包装

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第4题
直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料和容器。()
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第5题
容器、工器具或设备的食品接触面、保鲜膜等包装材料食品接触面有___为S项。

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第6题
废弃物存放容器应配有盖子,防止()、不良气味或污水溢出,防止污染食品、水源、地面、食品接触面(包括接触食品的工作台面、工具、容器、包装材料等)

A.有害生物侵入

B.回收

C.误食

D.盗窃

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第7题
危害分析考虑因素,下列选项包括()。

A.原料/配料、食品添加剂

B.包装材料、加工间、设备的设计和布局(食品接触面)

C.食品特性、目标消费者和食用方式

D.产品生产工艺产品、清洁消毒、产品销售国/地区法律法规的要求

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第8题
用于盛放食品的容器可以根据需要直接放置于地面。()

此题为判断题(对,错)。

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第9题
食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查时,应当对下列内容进行重点检查:()

A.餐饮服务食品经营许可情况

B.从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况

C.餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况

D.餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况

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第10题
食品生产经营中使用的消毒剂洗涤剂应当符合对人体安全、无害的标准。()
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第11题
食品经营者提供的餐饮具要求:餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁,并做好消毒记录。()
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