首页 > 职业资格考试
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

用蜡烛加热白糖的整个过程中,白糖()

A.只发生物理变化

B.只发生化学变化

C.先发生物理变化,再发生化学变化

答案
收藏

C、先发生物理变化,再发生化学变化

如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“用蜡烛加热白糖的整个过程中,白糖()”相关的问题
第1题
加热白糖最后变成黑色物质还是白糖()
点击查看答案
第2题
下列做法中不会危害人体健康的是()

A.用甲醛溶液浸泡海鲜防变质

B.制糖工业中,利用活性炭脱色制白糖

C.用碳酸钡做“钡餐(用于消化道检查)”

D.用硫酸铜溶液做自来水生产过程中的净水剂

点击查看答案
第3题

下列有关食品的加工描述错误的是()。

A.在松花蛋的制作过程中,用石灰、碱等使蛋白质凝固

B.为了保持皮蛋的风味,在生产中人为地加入少量氧化铅作为改良剂,人体无不良影响

C.鲜牛奶应避光保存

D.红糖的营养价值要高于白糖

点击查看答案
第4题
挂霜是小型原料加热成熟后,粘上一层颗粒状白糖的制法。()

此题为判断题(对,错)。

点击查看答案
第5题
制作500克面粉的面包皮一般用干酵母()克,白糖()克左右。
点击查看答案
第6题
制作酥皮面包的酥皮500克面粉用白糖()克左右,用猪油或牛油()克左右。
点击查看答案
第7题
月饼使用的糖浆为转化糖浆,是用()加水和()一起熬煮而成的。

A.白糖

B.红糖

C.酸

D.碱

点击查看答案
第8题
蛋卷混料依次加入水、淀粉、油脂(包括磷脂)、白糖、面粉、等原料,添加过程中需开启搅拌。()
点击查看答案
第9题
在农贸市场甚至超市买到的过于白色的馒头,可能是()。

A.没有蒸熟

B.用的优质面粉

C.被硫磺熏过

D.涂抹了白糖

点击查看答案
第10题
调制物理膨松面坯方法一,要洗净打蛋溶器及蛋抽子,按比例将()放入溶器中,用蛋抽子高速搅打蛋液。

A.蛋黄,白糖

B.蛋液,白糖

C.蛋黄,蛋清

D.蛋液,面粉

点击查看答案
第11题
制作蛋糕坯用鸡蛋500克(每千克6.4元)、白糖250克(每千克6元)、面粉250克(每千克2.4元)、其他辅料(成本2元),此蛋糕坯的成本为()。

A.10.6元

B.10.2元

C.8.6元

D.7.3元

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改