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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

短肽型肠内营养剂指（）个肽组成的肽类

A.2-3

B.2-6

C.2-8

D.2-10

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第1题

组成MHC-II类分子抗原肽结合槽的结构域是（)。

A.β2

B.α2

C.β1

D.α1

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第2题

以下骨代谢指标中，反映骨吸收的骨代谢指标的是（)

A.骨特异性碱性磷酸酶(bALP)

B.骨钙素(BGP)

C.I型胶原C端肽(CTX)

D.I型前胶原羧基端前肽(PICP)

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第3题

海鲜中含有（)等独特的营养和功效成分。

A.DHA和EPA

B.胶原蛋白

C.牛磺酸

D.天然活性肽

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第4题

以下有关食品的滋味和呈味物质，哪种说法是不正确的（)

A.糖精又名邻苯甲酰磺酰亚胺钠盐，是目前使用最多的合成甜味剂

B.甜味素又名阿斯巴甜，其甜味清凉纯正，但稳定性不高，易分解而失去甜味

C.在pH值相同时，无机酸比有机酸的酸味强度大

D.存在于食品的苦味剂，来源于植物的主要有生物碱、萜类、糖苷类和苦味肽

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第5题

主要降低心脏前负荷的血管扩张剂是（)。

A.硝酸甘油

B.重组人脑钠肽

C.倍他乐克

D.西地兰

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第6题

急性胰腺炎患者应慎用的药物是（）

A.钙剂

B.奥曲肽

C.吗啡

D.生长抑素

E.奥美拉唑

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第7题

恩敏舒/肽敏舒/蔼儿舒可作为6个月以下婴儿单一的营养来源（）

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第8题

牛肉汁特有的风味就是由肌肽、鹅肌肽等（)组成的。

A.多肽

B.高聚肽

C.寡肽

D.低聚肽

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第9题

雌二醇的化学性质是（)

A.胺类

B.肽类

C.类固醇

D.蛋白质

E.脂肪酸衍生物

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第10题

PMSG的化学本质是（)

A.蛋白质

B.肽类

C.氨基酸洐生物

D.糖蛋白质

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第11题

MHC-I类分子主要参与提呈________。

A.蛋白质抗原

B.多糖抗原

C.外源性抗原肽

D.内源性抗原肽

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