服务质量的好坏与员工的文化素质密切相关。目前肯德基在中国共有员工10163名,餐厅管理人员1005名,他们均经过严格的培训。为了使顾客享受到与世界任何一家肯德基餐厅同等水平的优质服务,肯德基集团要求全体员工遵循“服务四步曲”,即:热情问候顾客、仔细聆听顾客点菜、迅速包装和感谢顾客。明亮、清洁的就餐环境对餐厅吸引回头客尤为重要。肯德基餐厅有一整套严格、完整的清洁卫生制度,要求员工用爱心、用心、留心给顾客留下美好的肯德基用餐经历。每一位餐厅员工都会负责一项特定的清洁工作,随手清洁是肯德基的一种传统。
问题:(1)按服务的时序分,服务可分为哪几种类型?案例中肯德基为顾客提供的服务有哪些?
(2)你认为应采取什么措施更好地提高服务质量?
A.收银员是餐饮企业整体服务质量好坏的集中体现
B.收银员可以一人即管账又管钱
C.收银员需配合好迎宾员的工作
D.收银员由于责任心不强或马虎大意出现的经济损失,需要由自己承担
A.民用建筑、高层建筑(住宅除外)的封闭楼梯间、防烟楼梯间前室、消防电梯间及其前室、合用前室和避难层(间)
B.配电室、消防控制室、消防水泵房、防烟排烟机房、供消防用电的蓄电池室、自备发电机房、电话总机房以及发生火灾时仍需坚持工作的其房间
C.观众厅、一定规模的展览厅、多功能厅、餐厅和商业营业厅等员密集的场所
D.居住建筑内走道长度小于20m的内走道
A.土豆丁、胡萝卜丁等蒸制后,鱼类炸后过夜存放
B.切配好的葱花、大蒜沫、生姜沫、香菜等过夜存放
C.保质期为3天的未拆的净菜(生产日期为20211015)到店日期为2021年10月16日,2021年10月18日使用
D.散装豆腐存放在冷藏冰箱中过夜