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[判断题]

超高温灭菌是将肉在100～121℃的温度下处理的灭菌方法，主要用于生产灌装的肉制品。（)

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第1题

生产蛋粉灭菌采用的技术是（)。

A.超高温杀菌

B.添加杀菌剂

C.巴氏消毒灭菌

D.过滤去除细菌

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第2题

物品经121℃蒸汽灭菌30分钟后取出时，切勿立即置冷处，以免急速冷却使灭菌物品蒸汽冷凝造成负压，导致染菌（）

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第3题

湿热灭菌条件为（)

A.121℃、30min

B.121℃、60min

C.121℃、45min

D.200℃、3h

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第4题

某批矿石按CFR价格条件出口，保险金额为100万元，其中包括运费20万元，保险费1万元，预期利润10%，运

费约定在装船后支付。但是，货物在装船之前，因码头发生火灾，造成货物全部灭失，那么保险人的赔偿责任为（）。

A. 1万元

B. 78万元

C. 121万元

D. 133万元

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第5题

用物理的方法将附着在器械物品上的微生物杀死称为（)。

A.灭菌

B.消毒

C.防腐

D.防止感染

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第6题

干热灭菌的关键操作是（)。

A.灭菌物不能有水

B.保温过程中不能开箱门

C.降温不能太快

D.温度必须超过200°C

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第7题

聚丙烯脱水塔干燥分子筛时要求恒温的温度一般在（)。

A.100℃~150℃

B.150℃~200℃

C.200℃~250℃

D.300℃以上

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第8题

在干燥器系统中聚合物的温度从（)℃左右降低到（)℃左右。

A.100~110;50~60

B.100~110;60~80

C.110~120;50~60

D.110~120;70~80

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第9题

已知水(H₂O,I)在100℃的饱和蒸气压p=101.325kPa,在此温度.压力下水的摩尔蒸发焓=40.668kJ·

已知水（H₂O,I)在100℃的饱和蒸气压p=101.325kPa,在此温度.压力下水的摩尔蒸发焓=40.668kJ·

已知水(H₂O,I)在100℃的饱和蒸气压p=101.325kPa,在此温度.压力下水的摩尔蒸发焓=40.668kJ·mol^-1.求在100℃,101.325kPa下使1kg水蒸气全部凝结成液体水时的Q,W,ΔU和ΔH.设水蒸气适用理想气体状态方程.

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第10题

在空气温度为15～35℃和相对湿度＜80%的情况下，热电偶与其保护套管之间的绝对电阻有一个规定，其中要求的阻值不应小于（)M（100V)。

A.1

B.5

C.10

D.100

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第11题

已知硅PN结两侧的杂质浓度分别为N_a=10¹⁶cm^-3,Nd=1.5X10¹⁷cm^-3.试求温度在27°C和100°C时的内建电位差VB,并进行比较.

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