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第5题
维生素K的主要生理功能是（)。
A.参与氯基酸、蛋白质代谢
B.调节钙、磷代谢
C.作为动物体内的抗氧化剂，防止体内易氧化物的氧化，保护生物膜的完整性
D.促进凝血酶原和凝血因子的合成与激活，参与疑血过程
第9题
温熏法是在（)范围内进行烟熏的方法，此温度范围超过了脂肪融点，所以脂肪很容易流出来，而且部分蛋白质开始凝固，因此肉质变得稍硬。
A.10～30℃
B.20～40℃
C.30～50℃
D.40～60℃
第10题
外源性抗原包括（）
A.病毒蛋白、肿瘤抗原和某些细胞内的自身抗原
B.被吞噬的细胞、被吞噬细菌或内化蛋白质
C.病毒蛋白、肿瘤抗原或内化蛋白质
D.被吞噬的细胞、被吞噬细菌和某些细胞内的自身抗原
E.病毒蛋白、肿瘤抗原或被吞噬细菌
