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食品的营养标签是关于食品营养特性的描述。()

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第1题
豁免强制标示的营养标签的预包装食品,如果在其包装上出现任何营养信息时,可以随意标示。()
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第2题
食品企业在标签上标示食品营养成分、营养声称、营养成分功能声称时,应首先标示能量和()4种核心营养素及其含量。

A.能量、营养素、水分和膳食纤维

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠

C.饱和脂肪(酸)、胆固醇、糖、膳食纤维

D.糖、膳食纤维、维生素和矿物质

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第3题
下列关于食品标签基本要求的说法错误的是:()

A.应符合法律、法规的规定,并符合相应食品安全标准的规定

B.对于有预防治疗某些疾病效果的食品,可以进行标准或暗示,以刺激消费者的购买欲

C.食品标签不应于食品或者其包装物分离

D.应通俗易懂,有科学依据,不得标识封建迷信、色情等违背营养科学常识的内容

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第4题
减少加热时间便是保护食品原料中的营养的有效方法。()
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第5题
有关病毒性心肌炎的饮食,正确的是()

A.须少食多餐,不宜进食过饱,尤其晚餐

B.避免油腻刺激性食品

C.有营养易消化

D.肠内营养

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第6题
食品中含有的()、色素、芳香物质,在空气中被氧化分解,即引起食品色、香、味、形等感官性状及营养成份的改变。

A.甘油

B.脂肪酸

C.脂肪

D.蛋白质

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第7题
食品具有三项功能:一是营养功能;二是感官功能;三是()。

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第8题
安全生产制度通常包括有防火的、防盗的、()的、设备使用的、个人安全防护的等。

A.防骗的

B.食品营养

C.保健养生

D.食品卫生

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第9题
紫外线杀菌使用正确的有()。

A.臭氧的杀菌原理主要是靠强大的氧化作用,使酶失去活性导致微生物死亡

B.对空气中的微生物有明显地杀灭作用,可以除异味,净化环境,使空气清新

C.臭氧可与食品直接接触,用于食品消毒、保鲜,对食品不产生残余污染,不影响营养成份

D.用臭氧消毒空气,必须是在人不在的条件下,消毒后至少过30分钟才能进入

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第10题
分析是食品检验中的重要活动之一,它是应用心理学对食品特性进行描述的过程。()
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第11题
农产品需求发展趋势为()。

A.人民生活需要的食品向高蛋白发展

B.人民生活需要的食品向高营养方向发展

C.工业原料需要的农产品向优质化、标准化方向发展

D.国际市场需要的农副产品向精、新方向发展

E.国际市场需要的农副产品向低成本方向发展

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