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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

为进一步验证品尝人员的品尝能力,在制备样品时,至少有()组异常平行样品,取所需测试物质,按一定比例用()配制成10ml或200ml的溶液,水不()()。

A.一组

B.纯净水

C.一级水

D.加热

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第1题
日常品尝有疑义验证时,最终品尝结果由人为原因将正常样品判定为异常样品时或者异常样品判定为正常时,对品尝师直接进行淘汰处理,并及时补充新的优秀品尝人员。()
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第2题
生乳品尝在同一样品的品尝中,不同人员的品尝品尝打分差大于等于4分时,此次品尝结果无效,需重新组织品尝。()
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第3题
到厂奶车生乳感官品评及异常验证,必须由品尝师进行品评。()
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第4题
以品尝人员的感觉为计量器,用语言或文字报告评定结果是评价大米食味的唯一方法。()
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第5题
如品尝师人员较稳定未流动,可按照季度不少于2次开展选拔。()
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第6题
生乳滋气味品尝要求取样量为30-50mL。()
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第7题
在品尝下一个样品之前用清水漱口,并等待1min。()
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第8题
品尝师选拔评定总成绩分值为100分,包括两部分内容:理论知识评定与现场实操评定。()
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第9题
Fu值与被察觉程度相对应,当Fu值为()时,可以被察觉但是不能被一般的品尝者辨识。

A.大于2.0

B.1.0~2.0

C.0.5~1.0

D.0~0.5

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第10题
黄啤酒泡沫持久是指在8℃~15℃下,倒入品尝杯中啤酒泡沫持久不消失时间至少为()。

A.7分钟

B.5分钟

C.3分钟

D.2分钟

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第11题
风味阈值(ThresholdValue)是人体能感受到该风味物质的最高浓度,通常由一定数量的感官评定专家在相同条件下进行品尝评定,得出的统计值,影响阈值的主要因素有风味物质、品尝温度。()此题为判断题(对,错)。
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