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[单选题]
生食海产品放置在食用冰中保存时，加工后至食用的间隔时间不得超过：()
A.1小时
B.1.5小时
C.0.5小时
D.2小时
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某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准，对此批大米应采取的处理办法不是（）。
A.不能直接食用可作为加工食品的原料
B.用合格大米稀释至合格后出售食用
C.经用物理方法去毒后作为加工食品原料
D.禁止生产经营
A.食品（原料）被污染或储存不当致食品变质
B.食品加工不当（加热不充分或未煮熟烧透）或加工人员污染
C.在室温下过早提前制备食物，冷却时间缓慢
D.生食未洗净水产品或生拌菜，食用容器不洁
A.霉变的食物蒸煮后可以继续食用
B.用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物
C.烘焙蛋糕时放小苏打做发酵粉
D.用甲醛溶液浸泡海产品防腐
A.会提前一天做好熟牛肉，用无密封的铁盘装好放置冰箱
B.上菜时切片加入调料搅拌匀后直接给客人食用，整个过程没有加热灭菌处理
C.凉拌食材储存方法不当，生熟食材未分开放置
D.分切生熟食材共用同一砧板
A.清除腐烂、变质等不能用的部份，以防止食物中毒，保证食用者的身体健康
B.要有科学的加工方法，尽可能地保存原料内的营养成份
C.不影响菜肴的色香味形。活鱼在剖腹取内脏时，千万不可碰破鱼胆，胆汁进入鱼肉内，就会产生苦涩味，直接影响菜肴的口味
D.要合理使用原料，减少损耗
