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第2题
关于预包装泡沫盒下列说法错误的是（针对夏季）（）
A.冷藏冷冻品加工所需要的冰袋可以存储在冷藏备货库内
B.使用人每半小时领用一次冰袋，半小时未用完的需及时归还冷冻库位
C.加工冻品是可以先把货品和冰袋拉到待加工区，再进行人员或机器的准备工作
D.加工过程中可以继续领料预备加工
第5题
冷藏、冷冻药品的装箱、装车等项工作，应当由专人负责并符合以下要求（）
A.车载冷藏箱或者保温箱在使用前应当达到相应的温度要求
B.应当在冷藏环境下完成冷藏、冷冻药品的装箱、封箱工作
C.装车前应当检查冷藏车辆的启动、运行状态、达到规定的温度后方可装车
D.启运时应当做好运输记录，内容包括运输工具和启运时间等
第6题
企业应当对库存医疗器械有效期进行跟踪和控制，采取近效期预警，超过有效期的医疗器械，应当禁止销售，放置在（），然后按规定进行销毁，并保存相关记录
A.待验区
B.不合格品区
C.退货区
D.发货区
第7题
冷链设备管理要求（）
A.冷冻冷藏设备（含低温验货区）工作温度正常
B.所有冷冻冷藏柜、库、低温验货区无非正常冷凝水、积霜积冰、冰柱等，霜厚不超过1cm
C.所有冷冻冷藏设备（含低温验货区）有数显式温度仪并正确显示温度
D.手动化霜的设备张贴手动化霜标识并记录
E.贮存对温度有要求的商品、易腐的待加工半成品，必须贮存在与商品标识标注温度范围相符的设备中
第9题
探针温度计自检方法：将（）冰块和（）直饮水混入（）量杯用温度计探针的1/3放入冰水合物中停留约（），待数值稳定，显示温度在（）即可，若未达标则须更换温度计（冷藏、冷冻柜内温度计不用校准，损坏即更换）。
A.100ML，100ML，500ML，1min，0±2℃
B.200ML，200ML，500ML，1min，0±2℃
C.150ML，150ML，500ML，1min，0±2℃
D.200ML，200ML，500ML，2min，0±2℃
第11题
食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开，不得在同一冰室内存放，应设外显式温度（指示
）计对冷藏、冷冻柜内部温度监测。同时也应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放；用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜，应定期除霜、清洁和维护并保持卫生。（）
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