关于建设工程项目管理的说法，正确的有（）。

ABC

解析：解析本题主要考查建设工程项目管理的内涵、目标和任务。A项：建设工程管理工作是一种增值服务，其核心任务是为工程的建设和使用增值。所以A项正确。B项：业主方的项目管理工作涉及项目实施阶段的全过程，即在设计前的准备阶段、设计阶段、施工阶段、动用前的准备阶段和保修期分别进行如下工作：安全管理、投资控制、进度控制、质量控制、合同管理、信息管理、组织和协调。所以B项正确。C项：项目决策阶段项目管理的主要工作是编制项目建议书和可行性研究报告，即项目定义。所以C项正确。D项：建造师的业务范围不只限于项目实施阶段的项目管理工作，还包括项目决策阶段的管理和项目使用阶段的管理。所以D项错误。E项：施工企业委托工程项目管理咨询公司对项目管理的某方面提供的咨询服务也属于施工方项目管理的范畴，因此施工方的项目管理不能认为只是施工企业对项目的管理。所以E项错误。综上所述，本题正确选项为ABC项。