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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

感官检查是判断肉新鲜度的首要方法，通过视觉、嗅觉、触觉等直观检查，新鲜肉性状描述正确的是（）。

A.肌肉色泽应鲜红或深红，有光泽，脂肪微黄

B.外表干燥或黏手

C.组织富有弹性，指压后凹陷立即恢复

D.煮沸后肉汤呈奶白色，脂肪团聚于液面，具有香味

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更多“感官检查是判断肉新鲜度的首要方法，通过视觉、嗅觉、触觉等直观…”相关的问题

第1题

面点原材料品质鉴定的方法有感官鉴定，其中内含：视觉检查、嗅觉检查、感觉检查、听觉检查、触觉检查（）

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第2题

烹饪原料感官质量检验时，常用方法有（）。

A.视觉检验

B.嗅觉检查

C.触觉检查

D.味觉检查

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第3题

凭借检验者自身感官，即眼耳鼻口手的感觉，了解原料从而判断品质的方法称为感官鉴别，分为视觉检验、嗅觉检验、味觉检验、听觉检验和触觉检验五种。（）

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第4题

感官敏感期的表现的描述那些是正确的（）

A.孩子从出生起,就会借用视觉、听觉、触觉、味觉、嗅觉等感官来熟悉环境,识别亲人、了解事物

B.孩子从出生不用感官就能熟悉亲人

C.孩子6周岁以后开始进入感官敏感期

D.孩子8岁开始进入感官敏感期

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第5题

精良性不同于感知质量，是以用户的视角来衡量汽车优劣的重要标尺，它通过视觉、触觉、听觉、嗅觉、功能带给用户最直观的第一感受（）

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第6题

不属于感官刺激的是（）。

A.视觉刺激

B.味觉刺激

C.听觉刺激

D.触觉刺激

E.嗅觉刺激

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第7题

制作现场勘验、检查笔录人员必须客观记录现场状况，不能将个人的判断和推测记入笔录，包括反映诸如触觉、嗅觉、听觉等所感知的情况也不能记入笔录。（)

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第8题

多媒体刺激幼儿的感官主要有（）和三个侧面。

A.听觉视觉综合

B.听觉视觉触觉

C.听觉嗅觉视觉

D.视觉触觉综合

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第9题

新鲜的柑橘柔嫩多汁,滋味酸甜可口,但变质后甜度减弱,味苦、酒味增加。这里采用的是感官鉴别中的（)。

A.视觉检验

B.触觉检验

C.味觉检验

D.嗅觉检验

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第10题

如果可以你希望自己的哪个感官可以由自己操控开关（）

A.视觉

B.听觉

C.味觉（含嗅觉

D.触觉

E.知觉

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