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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

安溪铁观音内质的品质特点是()。

A.香气馥郁,滋味醇厚回甜,具有独特的清香。茶性温和,有较好的药理作用

B.茶汤青绿明亮,滋味鲜醇回甘。头泡香高,二泡味浓,三四泡幽香犹存

C.汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味

D.香气浓郁,具“玫瑰香”,汤色红艳鲜亮具“金圈”,品质超群,被誉为“群芳最”

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第1题
按茶叶初加工方式分类,安溪铁观音属于()

A.黑茶

B.青茶

C.红茶

D.绿茶

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第2题
内质审评又叫湿看,包括评定()、滋味、汤色、叶底四个方面。

A.气味

B.茶香

C.香气

D.干香

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第3题
构成茶叶品质的三个主要内容是形、香、味。()
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第4题
茅盾《香市》一文最突出的写作特点是今昔对比。()
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第5题
小米粽子的口感特点是:()、香、软、糯。

A.松

B.散

C.黏

D.稠

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第6题
生菜肉馅水饺的特点是:破薄、爽滑、筋道,馅心滑润鲜香。()
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第7题
以下哪款葡萄酒品质更高()

A.勃艮第

B.夏隆内

C.哲维瑞-香贝丹

D.李奇堡

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第8题
夫妻肺片的特点是颜色红亮、软糯适口、麻辣鲜香、细嫩化渣,色香味俱全()
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第9题
()是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物质或天然物质。

A.食品着色剂

B.食品添加剂

C.膨松剂

D.食品原料

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第10题
“蒸”的特点是沸水旺火,超过100℃的高温可保持菜肴()。

A.形状完整

B.原汁原味

C.鲜香软嫩

D.质地软烂,汤鲜味美

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