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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

食品防护计划是指：为确保食品生产和供应过程的安全，通过进行食品防护评估、实施食品防护措施等，降低食品受到生物、化学、物理等因素故意污染的方法和程序（）

答案

否

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第1题

越来越多的科学证据有力表明，气候变化对人类健康具有多方面巨大影响，这种健康损害加重了企业员工福利计划中健康福利的压力。有损人类健康的大规模全球环境危害包括()：①气候变化;②平流层臭氧损耗;③生物多样性损失;④水文系统和淡水供应的变化;⑤土地退化以及对食品生产系统的压力。

A.①②③④

B.①②③⑤

C.②③④⑤

D.①②③④⑤

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第2题

下列选项哪些属于国民经济行业用电分类中制造业（）。

A.食品、饮料和烟草制造业

B.纺织业(轻)

C.造纸及纸制品业(轻)

D.交通运输业

E.燃气生产和供应业

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第3题

政府对部分食品实施最高限价政策时，最可能导致的情况是()。

A.出现市场短缺

B.引起产品供应过剩

C.刺激生产增加

D.提高农业生产者收入

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第4题

清洁计划标准执行的要求是（）。

A.标记一个五角星为间接食品接触面

B.标记2个五角星为直接食品接触面

C.清洁计划分每班、每周、每月、每季度等清洁频率执行

D.影响生产开机，现场的清洁可以后面停机做

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第5题

“负责拌和站的混凝土生产及运输工作，配合施工现场混凝土生产的计划与落实情况，统一调配车辆，确保混凝土的正常供应。”是（)的岗位职责。

A.拌和站调度

B.拌和站技术主管

C.拌和站站长

D.拌和站设备负责人

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第6题

食品防护和食品欺诈的区别在于动机:动机在于（）的归为食品防护；动机为（）的归为食品欺诈，而不是以掺杂的物品是否对人体有害与否

A.破坏

B.获利

C.保护

D.预防

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第7题

《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》所称食品摊贩，是指无固定经营门店制售即食食品、提供餐饮服务的经营者或者有固定经营门店、从业人员少、经营条件简单、从事食品销售或者提供餐饮服务的经营者。（）此题为判断题(对，错)。

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第8题

如工厂同一条生产线生产多种配方食品（部分含有过敏原），以下做法正确的是（）。

A．含有过敏原的原料划区隔离存放，并使用颜色识别的容器和工具

B．设备清洁方案应经过敏原验证，以确保清洁程序的有效性

C．生产排程，减少含过敏原和不含过敏原产品之间的转换

D．仅对品管员工进行过敏原意识培训即可

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第9题

食品生产企业要做好自查计划，每个季度不少于几次？（）

A.1次

B.4次

C.3次

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第10题

小作坊在生产加工经营过程中（)食品加工、储存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，确保其正常使用。

A.及时维护

B. 及时修理

C. 及时检查

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第11题

安全生产制度通常包括有防火的、防盗的、（)的、设备使用的、个人安全防护的等。

A.防骗的

B.食品营养

C.保健养生

D.食品卫生

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