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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

一混合蛋白质溶液，其中各种蛋白质的pl分别为4．6、5．0、5．3、6．7、7．3，电泳时欲使3种蛋白质泳向正

极，缓冲液的pH应为

A．4．0

B．5．0

C．6．O

D．7．0

E．8．O

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第1题

关于蛋白质互补作用下列说法错误的是()。

A.大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用

B.适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价

C.搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好

D.各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用

E.谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸

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第2题

下列有关有机化合物的说法正确的是（）

A.向蛋白质溶液中滴加饱和氯化按溶液，有固体析出，蛋白质发生变性

B.CH3CH（C2H5）CH2CH3名称为2-乙基丁烷

C.烷烃和苯不能发生氧化反应

D.甲醇与化学式为C3H8O的醇混合发生分子间脱水，可以得到6种醚

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第3题

关于胃排空的表达，正确的选项是（）。

A.食物入胃后30分钟开始

B.大块食物排空快于小颗粒

C.糖类最快，蛋白质最慢

D.高渗溶液快于等渗液

E.混合食物完全排空需4～6小时

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第4题

下列关于有机物的鉴定实验中,易导致实验失败的操作是（）①蛋白质鉴定时,将NaOH溶液与CuSO4溶液混合后再加入样液②还原糖鉴定时,需要进行水浴加热 ③淀粉鉴定时,直接将碘液滴加到淀粉样液中 ④脂肪鉴定过程中,对装片染色后先用清水漂洗然后再镜检

A.①④

B.①③

C.②③

D.③④

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第5题

向溶有DNA的物质的量浓度为2 mol/L的NaCl溶液中不断加入蒸馏水，在这个过程中DNA和杂质蛋白质等的溶解度变化情况分别是（）

A.减小减小

B.先减小后增大增大

C.增大增大

D.减小增大

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第6题

儿童脑发育所必须的8大营养素，分别是蛋白质、牛磺酸、脂肪酸、铁、锌、碘、硒、B族维生素。其中哪三种营养素（）则相对摄入较少

A.牛磺酸、锌、硒

B.牛磺酸、B族维生素、脂肪酸

C.牛磺酸、脂肪酸、锌

D.牛磺酸、碘蛋白质

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第7题

有一气体混合物体积为98.30mL，当经过33%KOH溶液后体积为85.35mL，则其中CO2的含量为（)。

A.13.17%

B.12.95%

C.13.71%

D.1.7%

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第8题

某一氯代烷，与足量的NaOH水溶液混合加热后，用硝酸酸化，在加入足量硝酸银溶液，生成白色沉淀.通过计算，写出这种一氯代烷的各种同分异构体的结构简式()。

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第9题

关于细胞器的结构和功能说法的正确的是（）

A.具有双层膜的细胞器有线粒体、叶绿体和细胞核

B.人体细胞的线粒体内膜蛋白质和脂质的比值大于外膜

C.人体不同细胞内各种细胞器的数量相差不大

D.含中心体的细胞一定是动物细胞

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第10题

称取25mg蛋白酶粉配制成25mL酶溶液，从中取出0.1mL酶液，以酪蛋白为底物，用Folin一酚比色法测定酶活力，得知每

小时产生1500μg酪氨酸。另取2mL酶液，用凯氏定氮法测得蛋白质为0.2mg，若以每分钟产生1μg酪氨酸的酶量为1个活力单位计算，根据以上数据，求出：

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第11题

蛋白质互补作用指（)。

A.多吃动物蛋白质

B.多吃植物蛋白质

C.多种富含蛋白质的食物混合食用

D.动物性食物和植物性食物混合食用

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